松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  角瓜及擦子一个。

• 步骤 2：

  擦成丝放少许盐腌半个小时。然后用干净的厨房抹布挤一下水分。

• 步骤 3：

  面粉加酵母用温水活成稍软的面团醒发至两倍大，烙饼醒发一定要到位，不然烙出的饼皮干。

• 步骤 4：

  醒发好的面团。

• 步骤 5：

  角瓜，鸡蛋碎，虾皮，加调料拌匀。

• 步骤 6：

  面团擀成长条再分成大小均等的剂子，擀成片包成包子状再摁扁做成饼坯。

• 步骤 7：

  做好的饼坯。

• 步骤 8：

  电饼铛加热刷薄油放入饼坯，不要加上盖，用蒸锅盖盖上，这样能有效的保持水分。使饼皮松软。

• 步骤 9：

  翻面再煎金黄，出锅前往饼铛里洒一小勺凉水，迅速盖盖焖一下就可出锅。

• 步骤 10：

  好了，清香松软的发面馅饼就做好了，女儿在换牙，也吃的很香呢……哈哈