酥脆的鸡蛋饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，把蛋清放入无水无油的盆里。

• 步骤 2：

  

  蛋黄中筛入低筋面粉与玉米淀粉，加适量水或牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊中倒入一半打发好的蛋清，较快速翻拌，翻拌均匀后再加入另一半蛋清糊。

• 步骤 5：

  

  蛋清和蛋黄糊完全翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  用小勺舀在烤纸上（偷懒的方法，饼干成型也比较随意）。

• 步骤 7：

  

  撒上一点黑芝麻。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热170度，18分钟。烤好的饼干酥脆可口，很好吃的。