没有添加剂,没有明胶,真材实料,全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。
米女们不要错过哈~
不知道大家那边怎么样,我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。
我都是每次买了肉,剃掉皮,冻在冰箱里,隔段时间,熬上一回。
每到过年,就会拿出收集了一年半载的肉皮,给年饭加菜。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。
步骤 2:
晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
步骤 3:
切成如图5mm宽的条。
步骤 4:
锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。
步骤 5:
煮开后撇去浮沫。
步骤 6:
转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
步骤 7:
一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。
步骤 8:
喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。 随吃随切随调,一切随心哈~