辫子花生酱北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料混合揉成团，直到完成阶段，具体方法请参考这里>>

• 步骤 2：

  揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

• 步骤 3：

  面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

• 步骤 4：

  我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。 发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司） 滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 5：

  取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白。

• 步骤 6：

  从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口。

• 步骤 7：

  如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子。

• 步骤 8：

  编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子。

• 步骤 9：

  把辫子两头折到下面，放入模具。

• 步骤 10：

  放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模。

• 步骤 11：

  表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。