红烧肉 无油版的做法步骤

• 步骤 1：

  选好的五花肉切3厘米见方

• 步骤 2：

  冷水下锅 加料酒 不盖盖子 焯水 直到肉完全熟透后 用清水清理干净备用

• 步骤 3：

  起锅水烧热后 放入焯好的肉 加调料 姜 葱 干辣椒 料酒 海鲜酱油 红烧酱油 糖 盐 如果没有红烧酱油加入老抽也是一样的

• 步骤 4：

  我是用的是这两款酱油 糖比较重 所以偏甜 调料依个人的口味放吧

• 步骤 5：

  顿大约两个小时后汤汁很少了 肉也软烂 这个做法的红烧肉 减去了用油炒糖色的步骤 减少了用油量 成品的油脂都是五花肉本身的油脂 相对来讲比较健康 而且没有用油炒过的肉炖好后 比较嫩一点

• 步骤 6：

  时间的关系 没有摆图 拍的自然 原汁原味！