自制开胃酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将各种材料冼净，里脊肉切细条，其他切成丁备用。

• 步骤 2：

  将肉丝用少量盐和料酒腌制十分钟左右，让肉丝入味鲜嫩。

• 步骤 3：

  锅加热八成，放入少量油，放入肉丝煸炒，待肉丝变色盛出待用。

• 步骤 4：

  锅内倒油，要多点油，放入其中食材翻炒出香味，要不停翻炒防止粘锅，要炒七、八分钟左右。（可根据材料多少自己掌握时间）

• 步骤 5：

  最后倒入酱翻炒，加少许水，加糖（我用的是味噌酱偏盐，糖用得多些），大约五分钟关火。

• 步骤 6：

  美味的酱出锅了。