乌鸡白凤汤的做法步骤

• 步骤 1：

  美特好买的乌鸡，自然条件下缓缓解冻

• 步骤 2：

  准备好炖汤的料

• 步骤 3：

  乌鸡剁成块，剁鸡块时沿鸡的纹路剁，分别将鸡头，脖子，爪子，翅膀，鸡腿剁下，鸡架从中间一分为二，各剁成三块，（鸡屁股，鸡翅尖剁下不煮，因为是淋巴聚集的地方，我一般不吃）总共剁了17块，凉水下锅汆水

• 步骤 4：

  等鸡煮成如图所示，水开着捞出鸡块

• 步骤 5：

  流动的凉水冲洗干净鸡块

• 步骤 6：

  砂锅添上凉水，我最爱的锅

• 步骤 7：

  放入洗干净的乌鸡，图中所示料包为乌鸡自带料包，放上生姜

• 步骤 8：

  大火烧开15分钟后，放入步骤二所示调料。

• 步骤 9：

  大火15分钟后转小火炖1个小时，舀一碗