家常菜系之菠菜两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净切段！

• 步骤 2：

  锅中烧开水下菠菜段，焯烫一下捞出！

• 步骤 3：

  捞出后过凉！

• 步骤 4：

  油热后爆香葱姜，下自制面汤。（抓一小抓面粉，用温水冲一大碗面汤，搅匀）倒入炝锅后的勺中，烧开。（我忘记拍了）（抓一点儿面粉即可，汤不能太粘稠）

• 步骤 5：

  汤开锅后下豆腐块儿，炖一会儿，千滚豆腐万滚鱼，豆腐下入后放盐适量，当豆腐炖的稍入味后下焯好的菠菜，略炖！

• 步骤 6：

  出锅前放的鸡精。

• 步骤 7：

  放点胡椒粉入味。

• 步骤 8：

  菠菜炖豆腐大功告成，就这么简单！配一碗小料蘸豆腐吃：葱、香菜切碎，加生抽、香油，爱吃辣可切上一点尖椒。

• 步骤 9：

  午餐解决了，剩下的焯水菠菜留晚餐做凉菜用。把菠菜摆个造型吧。

• 步骤 10：

  炸酱开始：鸡蛋打散，我打了两个，人少打一个即可。

• 步骤 11：

  放油，油热后炒鸡蛋。

• 步骤 12：

  边炒边搅拌，尽量把蛋炒碎，还不能炒时间长，时间长就炒老了。

• 步骤 13：

  加入大酱，酱的选择依个人口味，我选的是葱伴侣豆瓣酱，快速翻炒，边炒边搅拌，尽量把酱蛋拌匀，快速出锅。

• 步骤 14：

  酱炒好了铺在菠菜上，瞧！高大上，不俗吧！

• 步骤 15：

  再秀一张，垂涎欲滴了！（如果酱做多了还可以留着拌面吃，它可不怕过夜噢！）