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双椒炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青红椒
- 猪里脊肉
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 姜
- 花椒
双椒炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净切丝，将里脊丝先用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加入适量的生粉拌匀（生粉的量一定要适中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）
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步骤 2：
锅内热油，下入四到五粒花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜丝炝锅，即而放入腌制好的里脊丝大火炒至变色后，盛出备用
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步骤 3：
将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多水,还可以少些油/健康些），下少许盐调味，待双椒稍软后，放入做法（二）的里脊丝，炒匀即可
