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步骤 1:
准备好要用的食材:鸡蛋四个,皮蛋和咸蛋各两只。
步骤 2:
把咸蛋和皮蛋切成小块儿,铺一层咸蛋,再铺一层皮蛋,各铺两层。
步骤 3:
将打散的鸡蛋倒入碗中,直至把皮蛋和咸蛋淹没。
步骤 4:
上锅隔水蒸30分钟,晾凉后切成片儿,就可以了。是不是很漂亮?告诉你,不仅色泽漂亮,味道还很不错哦
由于咸蛋本身有足够咸,蒸蛋时无需再加盐了。再有,就是在蒸蛋前,要在碗内抹一层薄油,在脱模时很容易就倒出来了。
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