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香菜炒腊肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 香菜 1小把
- 腊肉 半块
- 蒜瓣 2颗
- 干辣椒 几只
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
香菜炒腊肉的做法步骤
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步骤 1：
香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；
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步骤 2：
腊肉（最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香）切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；
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步骤 3：
坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；
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步骤 4：
转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。
小贴士
这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。
初冬最鲜嫩的香菜上市了，今年新熏制的腊肉也有吃了，香菜炒腊肉，可不可以不要太香了啊？呵呵！
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