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原味豆腐收藏
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所需食材
- 白豆腐干 适量
- 大豆油 少量
- 生抽 少量
原味豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好豆腐，切成四方片。一般选用薄豆腐，比较容易熟，且水份少。
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步骤 2：
小火将油烧热。
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步骤 3：
放入豆腐，继续用小火煎，中途记得多翻几次面。
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步骤 4：
知道煎熟且两面金黄色，就可以上碟啦。
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步骤 5：
往酱料碟里倒点生抽，点酱油吃。
小贴士
如果不习惯如此清淡的朋友，可以在煎豆腐的时候撒少许味椒盐，又是另一番滋味。
记得去年被公司调去山区支援。当地人跟我说他们的特产是豆腐。于是我买来煮，但觉得跟其他地方的豆腐没啥区别。直到我去了一家馆子，看到餐牌上有那个特产豆腐。我点了一份，那感觉我就忘不了了。想起妈妈跟我说过，豆腐的绝配对象就是酱油，只要是好的豆腐，不用过多调味，甚至连盐都不用，酱油足矣。这道菜就是最好的例子，从大豆油、豆腐，再到酱油，全都是以黄豆为原材料。真正的原汁原味，真正能吃出好豆腐其内在的豆香。
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