清蒸藕夹肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉馅里放料酒 胡椒粉 酱油 耗油 香油 色拉油搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  放淀粉和鸡蛋清（蛋黄留着 一会儿用）搅拌均匀 多搅拌一会儿

• 步骤 3：

  

  藕切薄片 厚了容易折段

• 步骤 4：

  

  冷水浸泡 去除多余的淀粉

• 步骤 5：

  

  焯一下 捞出放入凉水里 浸泡

• 步骤 6：

  

  把形状太小和切坏的剁碎放入肉馅 搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  香菇焯水捞出切丁

• 步骤 8：

  

  和葱姜一起放入肉馅 放入盐 搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  取一个藕片 把适量肉馅放入中间

• 步骤 10：

  

  两头轻轻捏住 放入盘子里 一开始比较费劲 容易散开 到后面就好了

• 步骤 11：

  

  转圈摆好 中间放一个藕片 上面放肉馅 中间压瘪一些 把鸡蛋黄放中间

• 步骤 12：

  

  非常好看

• 步骤 13：

  

  放入蒸锅 水开10～15分钟

• 步骤 14：

  

  蒸熟以后把汤汁倒入大勺

• 步骤 15：

  

  放入3勺清水 2勺酱油 一勺耗油 适量淀粉水

• 步骤 16：

  

  熬开 关火

• 步骤 17：

  

  浇到藕夹上 点缀一下小葱和小米椒 有红有绿 好看 我没有 只能放一点香菜了

• 步骤 18：

  

  清淡爽口 香味扑鼻

• 步骤 19：

  

  来个特写

• 步骤 20：

  

  烤箱烤的鸡排 黄油黑胡椒烤口蘑 气豆炒土豆条 苞米茬子粥 完美的晚餐

• 步骤 21：

  

  北方特色 苞米茬子 吃点粗粮 健康