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烤鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 花椒 少许
- 豆豉 少许
- 老干妈 少许
- 芹菜段 少许
- 香菜 少许
- 蒜头 几颗
- 莲藕 一小段
- 大蒜 少许
- 辣椒 少许
烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
因为我去菜场只买到了鲈鱼，所以将就着做了，大家可以选择自己喜欢的鱼来做（只要可以做
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步骤 2：
洗净后将鱼身涂抹料酒和少许盐腌制半小时备用。烤盘上铺上锡纸，上面刷一层油，再铺上大葱段，最后把腌制好的鱼放上去，鱼表面撒一些胡椒粉（去腥）
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步骤 3：
烤箱230度预热，放入烤20～25分钟
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步骤 4：
待鱼快烤好前，锅里倒入少许油，放入少量花椒粒、大蒜粒豆豉（根据个人口味酌情添加）煸香，然后加一些水和少许生抽，倒入莲藕片，再加入老干妈，等烧开了加入芹菜段。
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步骤 5：
最后将煮好的汤料淋在烤好的鱼上，再铺上一点香菜就出锅啦
