酱萝卜干的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：萝卜15斤。

• 步骤 2：

  洗净去二根头，切片。

• 步骤 3：

  十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

• 步骤 4：

  加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

• 步骤 5：

  为了容易干，把萝卜穿棉线上晒。

• 步骤 6：

  就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

• 步骤 7：

  收线己经很干了。

• 步骤 8：

  再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出。

• 步骤 9：

  沥干水份。

• 步骤 10：

  分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

• 步骤 11：

  老抽半斤，一斤水，半斤白糖。(其实俺没有称，买的正瓶看少了多少，毛估估也)

• 步骤 12：

  放在没有油的盆里熬制。

• 步骤 13：

  烧滚放凉再用。

• 步骤 14：

  每个瓶装萝卜干，不可装太满。

• 步骤 15：

  把熬制的调料加入瓶中。

• 步骤 16：

  .拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油。配酒搭泡饭，打耳光不松手，味道赞是赞得来！