美式可可乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥正颗装入拉链袋，原方子是要取出夹心的，不过依经验带可可夹心会更好吃

• 步骤 2：

  排除气体封好拉链袋，用擀面杖把奥利奥擀碎

• 步骤 3：

  这样就可以了

• 步骤 4：

  加入软化的黄油，拌匀，其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了，很省事，也免得再装其他容器了，懒人不爱刷碗^_^

• 步骤 5：

  将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，再按压填满底部，蛋糕底就完成了，放入冷冻室备用。

• 步骤 6：

  软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块

• 步骤 7：

  加入细砂糖拌匀，再可可粉，搅拌

• 步骤 8：

  再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 9：

  取出蛋糕底，将可可乳酪糊倒入。

• 步骤 10：

  烤箱预热160度，水浴法，上下火中层烤制50分钟。

• 步骤 11：

  50分钟后取出，冷却后再冷藏1小时以上

• 步骤 12：

  酸奶和淡奶油搅拌均匀，倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。（如果用酸奶油的话，酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟，再冷却冷藏）

• 步骤 13：

  装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱

• 步骤 14：

  切前刀子打开炉子用火烤两秒钟，这样能切得更顺滑完整，当然我这个是比较失败的案例，切面不光滑，供大家参考^_^

• 步骤 15：

  开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧〜