香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离后放进干净的盆中

• 步骤 2：

  蛋黄中加入盐、10g糖，油、水搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  翻拌均匀后呈飘带状即可

• 步骤 5：

  烤盘中铺上油纸

• 步骤 6：

  剩余的糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡

• 步骤 7：

  蛋白霜分3次加入蛋黄中

• 步骤 8：

  翻拌均匀后应该是看不到低粉颗粒、也看不到蛋白霜结块、表面有光泽。此时烤箱预热180度

• 步骤 9：

  倒入烤盘中，拍几下烤盘底部震出大气泡，撒上葱花

• 步骤 10：

  均匀的撒上一层肉松，放进烤箱中层烤15-18分钟左右

• 步骤 11：

  出炉后趁热倒扣，撕掉油纸再铺上

• 步骤 12：

  油纸盖到温热就可以涂上酱了，我为了省事涂了沙拉酱

• 步骤 13：

  涂好沙拉酱之后趁温热卷起

• 步骤 14：

  卷起后就可以切块啦

• 步骤 15：

  切块