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蓝莓麦芬收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 无盐黄油 125g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 185g
- 细砂糖 80g
- 海盐 1/4小勺
- 中筋面粉 300g
- 泡打粉 10g
- lime皮屑 5g（我没有就没放）
- 蓝莓 185g
- 无盐黄油 25g
- 细砂糖 25g
- 杏仁粉 25g
- 中筋面粉 25g
蓝莓麦芬的做法步骤
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步骤 1：
黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。
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步骤 2：
125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。
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步骤 3：
中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。
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步骤 4：
混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。
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步骤 5：
再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
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步骤 6：
烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
新鲜出炉的蓝莓麦芬，要不要来一份哈。 这几天我就一直在琢磨怎么用掉上周摘的蓝莓， 谢谢樱桃叮当给我的好些配方，个个都诱人啊~ 不过，最吸引我的，还是这PH大师的蓝莓麦芬。 真心好吃，很松软的口感，配上表面的奶酥，简直了，必须推荐！
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