爆炒~青椒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗清水搓洗干净，青椒（红黄椒）切块，葱切段，姜和蒜切片，洋葱切丝备用。（如果喜欢辣口，放点干辣椒更好不过了，孩子不能吃辣，所以没有放）

• 步骤 2：

  鸡胗打上花刀，这样更易入味。

• 步骤 3：

  清水烧开放入葱姜

• 步骤 4：

  放入鸡胗焯30秒，时间不可过长，不然保持不了鸡胗的脆生口感。

• 步骤 5：

  重新起锅大火热油，放入葱蒜爆香。

• 步骤 6：

  接着放入青椒翻炒几下

• 步骤 7：

  接着放入控干水分的鸡胗，继续翻炒，倒入料酒，生抽，大火快速翻炒。

• 步骤 8：

  放入洋葱，蒜蓉辣酱翻炒两下，时间不要太长，不然保持不了鸡胗的脆生口感哦…

• 步骤 9：

  最后，放入盐及花椒翻炒均匀，盛出趁热享受吧，味道美极了(^_-)