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烤茄子收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 数根
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子从中间切开，但不切断，并在切白部分用刀划格子，这一步是为了更好的入味。
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步骤 2：
调汁。（橄榄油+切碎的葱姜蒜+红辣椒丁+生抽+盐+胡椒粉+孜然粉）这里可以再这里加点蚝油和一点点老抽调色。
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步骤 3：
先在茄子的切面抹一层薄薄橄榄油，在把第二部调好的汁均匀的抹上去。
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步骤 4：
放入200度5分钟预热好的烤箱，200度15-20分钟即可。注意，每个人家里的烤箱温度不一样，根据实际情况进行调整。
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步骤 5：
出锅后想要更漂亮诱人，撒点葱绿花即可。
因为茄子炒着吃太费油，于是经常蒸着吃，后来，蒸着吃也吃腻了，就想烤着吃！于是就有下面这道菜。
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