猪蹄比较便宜，又富含丰富的营养，觉对可以成为餐桌上的常备菜。
美女们都知道猪蹄有美颜的作用，那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分。
最终达到防止皮肤干涩起皱，会使皮肤显得丰满光泽。
经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满，还可促进毛发、指甲生长。
猪蹄虽好吃，可脂肪含量较高，怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。
老人家晚餐吃的太晚，或者临睡前不宜吃，以免增加血黏度。
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香辣猪蹄收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 油 2汤匙
- 葱姜 几片
- 干红辣椒 几个
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 几片
- 老抽 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 盐 1茶匙
- 冰糖 10块
香辣猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净后斩小块；
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步骤 2：
过水焯一下；
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步骤 3：
炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香；
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步骤 4：
倒入猪蹄翻炒；
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步骤 5：
加入生抽和老抽翻炒； 加入足量的热水，转大火；
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步骤 6：
水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右； 最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可。
小贴士
一看颜色，应该尽量买接近肉色的；
二要用鼻子闻，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味；
三最好挑选前蹄，前蹄肉多骨头少，后蹄骨头粗大肉少。
