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步骤 1：
将姜和蒜切成末，豆豉、干红辣椒切碎；
步骤 2：
炒锅烧热，油热后加入姜、蒜、豆豉、辣豆瓣酱、花椒、碎辣椒一起炒香，加入热汤；
步骤 3：
将过好油的鸡块放入热水中，放盐、糖、鸡精和料酒调味，待鸡肉入味出锅，撒少许炒黄豆及香菜叶即可。
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