【摆渡大厨】的厨房

生炒豌豆苗

2012年09月14日

豌豆苗是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素A、维生素B、维生素C。其中的维生素B还具有幼嫩滑润皮肤的作用。

蘑菇意大利米饭

2012年09月13日

米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。

白辣椒炒虾球

2012年09月13日

意大利空心面配番茄少司

2012年09月12日

中国，法国可以称的上是世界美食王国的两大巨头，但意大利的美食也不可小视。在中国，除了比萨饼已经成为意大利美食的代名词之外，意大利面条也正成为广大人民群众的新宠。意大利面条的种类据说至少有500种，再配上不同的酱汁，可做出上千种。意大利面条采用的是高筋小麦面粉，除了原色面条外，其它色彩缤纷的面条都是用蔬果的天然颜色混合而成。意大利面条的形状也是千奇百怪，但绝没有这种形状的。配面条的酱汁基本上可分为红酱和白酱。红酱以番茄为主，白酱则以奶油为主。还有用香草与橄榄油调制的香草酱。

鲜人参红枣乌鸡汤

2012年09月12日

公元前就一直有益气滋阴、补血祛寒、提神醒脑，增强体质抵抗力的功效（公元后效果雷同）,经常食用更能美容，特别适合MM。喝汤还可以控制肥胖，国人比较爱喝汤，特别是我国南方人更讲究喝，可南方人和北方人比较大多数人都比较瘦小，所以喝汤和减肥您说是不是有很大的关系。

水果芥末烧油鸡

2012年09月12日

绿芥末学名为山葵，是日本最具有代表性的调料之一。绿芥末的辣独具风格，一入口辛辣便一下子直冲脑门、鼻孔、眼角。不过，这种辣来去匆匆，刺激只限于头部器官，而胃肠器官并无大碍。李派林喼汁这种调味品原产印度，让它成为液汁状的基础材料是醋，其他必要材料还有丁香、茴香、八角、桂皮和糖。19世纪后叶，有原籍苏格兰WorcesterShire的英国人把该种印度特产带回英国。先传入香港，再经香港传入广州，由西化人士沿用于西餐，继而被传统派美食家创造性地迅速扩大使用范围至粤菜。在前述过程中，配方发生相当程度的粤化。而且，该种调味品的正式名称也被粤化，定作“喼汁”。

凉吃酱香茄条

2012年09月11日

辣炒蛤喇

2012年09月11日

美式肉肠至尊比萨饼

2012年09月11日

比萨饼起源于意大利。我们在必胜客食用的比萨饼是属于美式的，美式比萨饼讲究馅多(什么都往足了放)。饼较厚，吃起来很松软。而意式比萨饼讲究馅少(注重单一口味)。饼薄，吃起来比较松脆

黄油洋葱培根煎炒土豆

2012年09月11日

此菜可广泛用于早,午,晚三餐.但不可在一日中同时现身.

意大利蝴蝶面配培根芥末奶油汁

2012年09月10日

据说很多欧美的女明星都是意大利面的忠实粉丝，它的营养价值高不说，吃了还不容易发胖，对皮肤的美容也有好处。实际上，意面的作法也相当简单，快了不需要20分钟就能做好，保证在肚子饿瘪之前就把热量补上了，对于单身的OL来说，是应该经常自己弄点吃吃的，绝对比吃方便面健康哦。

越式砂锅咖喱汤河粉

2012年09月10日

越南位于亚热带和热带地区，在气候方面极为适合种植水稻，因此大米是越南人民的主要食粮。既然这样，用米做的河粉在越南人民胃里的地位应该不低。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成恰似浪条状，即成为“河”粉。

香椿豆腐丝

2012年09月10日

豆腐产自中国，豆腐丝和豆腐属同一祖籍。豆制品营养丰富，含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。常食之，可补中益气、清热润燥。香椿苗风味独特，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们青睐的春季佳蔬。据测定，每百克香椿苗含蛋白质9.8克、维生素C120毫克、钙143毫克、钾180毫克，均名列群蔬前茅。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效，用鲜香椿苗捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效。

意大利沙拉

2012年09月10日

介绍一下这道沙拉，马苏里拉芝士（mozzarella，原产意大利，以水牛奶为原料，吃起来有一股很香的奶味）番茄配意大利油醋汁，这道菜是意大利最著名的沙拉，一般的西餐厅都有买，就像中餐馆都有鱼香肉丝一样的普遍，这沙拉制作起来那是相当相当的简单，只要原料齐全，无需技术含量就可作出。

京葱培根卷

2012年09月10日

水果芥末烧油鸡

2012年09月10日

绿芥末学名为山葵，是日本最具有代表性的调料之一。绿芥末的辣独具风格，一入口辛辣便一下子直冲脑门、鼻孔、眼角。不过，这种辣来去匆匆，刺激只限于头部器官，而胃肠器官并无大碍。李派林喼汁这种调味品原产印度，让它成为液汁状的基础材料是醋，其他必要材料还有丁香、茴香、八角、桂皮和糖。19世纪后叶，有原籍苏格兰WorcesterShire的英国人把该种印度特产带回英国。先传入香港，再经香港传入广州，由西化人士沿用于西餐，继而被传统派美食家创造性地迅速扩大使用范围至粤菜。在前述过程中，配方发生相当程度的粤化。而且，该种调味品的正式名称也被粤化，定作“喼汁”

番姜焗明虾

2012年09月10日

生姜吃根，番姜食茎。番姜在北方少有人知道，多见于南方的潮湿区域。从师傅口中探到，番姜人工栽培成活率不高，因其生长的环境苛刻，大都生长在多雨潮湿的地带。种植过程中不能占有油污，可笑的是，如沾上小孩的尿液，也将颗粒无收。明虾，是一种海水虾。质量最好的明虾，产自我国的渤海。明虾营养丰富，肉质肥嫩鲜美，食之无明显鱼腥味，易消化，有利于预防高血压。最近，日本的科学家居然发现，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。届时去地球的对面，第一道菜吃虾应是理智而费钱的选择。

小羊腿肉瓤鸭肝配迷迭香汁

2012年09月09日

羊，六畜之一，地球人都吃过。羊肉暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。迷迭香，西餐必不可少的烹饪香料，也是羊肉“很铁”的被吃合作伙伴。其叶片发散出的松树香味，可缓解肉中的腥膻味，增加羊肉的鲜美度。

麻婆太极豆腐

2012年09月09日

麻婆豆腐，起源于清朝同治年间．当时，成都北郊的万福桥边，有一家小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人称她为陈麻婆．陈麻婆做出来的菜很受力夫们的欢迎，他们吃了麻婆豆腐，不仅胃口大开，而且浑身舒畅，气通血活，极易从疲劳中恢复过来。力夫们走南闯北，到处宣传陈麻婆做的豆腐，麻婆豆腐因此很快便出了名。到今天，麻婆豆腐不仅是川菜中的看家菜之一，还因为它的普通与简单，成为全国的家常菜。