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步骤 1:
准备食材:鸡腿、鱿鱼、香菇、玉米、大白菜、大小葱、姜、枸杞 处理食材:鸡腿剁块、鱿鱼(泡发好的边角)切条、大白菜撕成片、玉米剁成块、香菇切厚片、粉带切菱形片、大葱切段、小葱切丁、姜切片
步骤 2:
小汤锅加凉水,放入鸡腿、姜片、胡椒粉,大火烧开,小火煮2分钟,煮出血水 凉水冲洗干净,冲凉冲透滤去水份放入砂锅中,重新放入大葱和姜片
步骤 3:
加入开水,放入香菇、玉米、粉带 放入胡椒粉,大火烧开,小火煮10分钟
步骤 4:
放入大白菜和鱿鱼煮1分钟,放入盐搅拌均匀 淋入香油,撒上小葱和枸杞略为搅拌下就好啦
步骤 5:
来吧…展示下… 汤清味鲜,多喝汤少吃肉 大鱼大肉后的清爽汤口
① 鸡腿去了鸡皮和鸡油,不然汤会太油② 鸡肉焯水时用凉水,焯过后用凉水冲凉冲透,这样处理过的鸡肉Q弹有嚼劲③ 盐、胡椒粉、香油,特别简单的调味,清爽鲜美④ 鸡肉、香菇、鱿鱼,炖出的汤口感清淡却淡的有层次
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