苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝，俗名擘蓝、撇列、不留客、人头疙瘩。
形状扁圆如球，外皮是浅绿色，白色的肉质很细嫩。
是介于大头菜和圆白菜之间的蔬菜，富含大量的维生素C、E、钾。
这越不起眼儿的食材，营养成分越高啊。
苤蓝本身味道稍甜，水分很丰富。
尤其是鲜榨成汁，对胃病有辅助治疗作用。
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步骤 1：
准备一个苤蓝； 去皮洗净，切细丝；
步骤 2：
香菜洗净切小段；
步骤 3：
香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐； 淋入少许白醋； 滴入几滴香油；
步骤 4：
最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可。
