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步骤 1：
长茄子切条，上粉，茄条可以在炸制过中形成硬壳,使茄条外焦里嫩
步骤 2：
炸熟后抄香蒜末,姜末,放甜面酱,糖.喷料酒,少加点水(不放盐!!!)
步骤 3：
茄条倒入锅中翻炒均匀，不用勾芡
步骤 4：
出锅冷藏后，即食
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