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步骤 1:
买来新鲜的蟹 切块 用牙刷刷干净
步骤 2:
开始腌制蟹啦 依次下蒜头 姜丝 一两滴油 一勺酱油 半勺料酒 几滴醋 少量盐 最后加上适量玉米粉 拌匀 静待二十分钟
步骤 3:
将姜片 辣椒 蒜头 葱处理好
步骤 4:
热锅下少许油 爆香葱段 蒜头 姜丝 然后倒入已经腌制好的蟹翻炒 途中下入辣椒
步骤 5:
蟹翻炒至微微变色后 下少量冷水 让它焖煮
步骤 6:
打蛋 拌匀 时刻准备着
步骤 7:
等收剩一点汤汁时 倒下蛋液和葱段 快速翻炒半分钟左右即可 切记别把鸡蛋炒老啦
步骤 8:
哈哈 出锅啦
蟹属于比较寒性…所以记得要下多点姜和葱