身欠鰊の甘煮的做法步骤

• 步骤 1：

  看，没泡前这个鲱鱼就很油！

• 步骤 2：

  把干鲱鱼泡到淘米水中一晚。

• 步骤 3：

  第二天上边会出很多的油。

• 步骤 4：

  把鲱鱼捞出来洗净，锅里换上新淘米水。

• 步骤 5：

  开火煮鲱鱼沸腾后煮10分钟。

• 步骤 6：

  倒出水换上清水，再煮5分钟。倒出水洗净鲱鱼。

• 步骤 7：

  把鲱鱼煎成一小段。

• 步骤 8：

  锅里放入所有调味料，煮热。

• 步骤 9：

  放入昆布、鲱鱼和切好的竹笋，煮30分钟关火盖盖冷却。在冷却的过程中味道才回完全进入鲱鱼和竹笋。日本人习惯冷吃这道菜，当然也可以热了再吃。