一鱼两吃（上）竹笋奶汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剔除鱼肉后草鱼，切成5厘米左右鱼段备用。

• 步骤 2：

  

  竹笋切片备用。

• 步骤 3：

  

  锅中入油，烧至七成热，入葱姜炒香，放入鱼段和鱼头，大火炒至变色，加入料酒。

• 步骤 4：

  

  加入水，没过鱼即可，大火烧开。

• 步骤 5：

  

  水沸出白汤后，加入盐糖调味。

• 步骤 6：

  

  加入竹笋，炖煮15分钟即可。

• 步骤 7：

  

  出锅前加入胡椒粉即可。