米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。
米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。
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蘑菇意大利米饭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利米 适量
- 鲜口蘑粒 适量
- 黄油 少许
- 橄榄油 少许
- 洋葱碎 适量
- 白葡萄酒 少许
- 鸡精汤 适量
- 奶油 少许
- 芝士粉 少许
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
蘑菇意大利米饭的做法步骤
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步骤 1：
用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。
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步骤 2：
加入少量白葡萄酒。
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步骤 3：
把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。
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步骤 4：
加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。
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步骤 5：
其间要不断地搅拌，以防粘锅底。
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步骤 6：
当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。
小贴士
1、奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠，有类似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。
2、意大利米饭不能煮至全熟，否则会太烂没有口感。因米粒没有经过焖制，是没有煮熟的，照中国人的饮食习惯，感觉是夹生的口感。有的人会吃的不习惯，不过，我相信，如果连续吃上一年以上，铁定会习惯……
