新奥尔良烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡洗干净，用剪刀将鸡头和鸡爪剪掉；

• 步骤 2：

  

  新奥尔良腌料60克和60克水放一容器里搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  用牙签将鸡身上扎满小洞，这样做方便腌制入味；

• 步骤 4：

  

  将兑好的调味料抹遍整鸡，然后将整鸡包上保鲜膜，放冰箱腌制24小时；（所以，临睡之前腌制再合适不过）

• 步骤 5：

  

  将鸡从烤箱内取出之后，用厨房纸将表面的水分擦干，沥干（这是脆皮的关键）；烤前在整鸡上均匀涂抹蜂蜜，

• 步骤 6：

  

  在鸡脖子，翅膀、鸡腿尖裹上锡纸；（这几处易熟，若是不包裹一下会烤焦）

• 步骤 7：

  

  把鸡叉到烤盘里，烤箱先180°预热10分钟，然后将烤鸡放入烤30分钟；（多次尝试下来，其实180°烤30分钟比较适宜。）

• 步骤 8：

  

  将准备的蔬菜切块

• 步骤 9：

  

  撒上盐和孜然粉拌匀；

• 步骤 10：

  

  放入烤鸡盘中，去掉锡纸180°再烤30分钟即可。

• 步骤 11：

  

  完成啦~外皮酥脆，内里鲜嫩，一口接一口完全停不下来

• 步骤 12：

  

  来，吃一口吧~