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无油烤豆腐蔬菜丸子～可以弹起来的丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 250g
- 青菜 15g
- 胡萝卜 20g
- 木耳 20g
- 魔芋精粉 5g
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 大蒜粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 生姜 3g
无油烤豆腐蔬菜丸子～可以弹起来的丸子的做法步骤
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步骤 1：
250g豆腐上锅蒸五分钟至熟，拿出控水捏碎备用。制作过程比较匆忙，没有手拍图，大家脑补一下哈。
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步骤 2：
配菜大家可以选自己喜欢的，不要用水分太大的蔬菜，一定要用的话就把水分捏干再放。我选了木耳，青菜，胡萝卜，颜色好看，营养也满分。全部切碎放入，切的越碎越好哦。
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步骤 3：
给豆腐泥里加入调味料，搅拌均匀，可以根据自己口味添加，盐不用太多，少许就可以哦。5g魔芋精粉用少许开水冲泡搅拌至结块状，加入调好味的豆腐泥中使劲搅拌均匀，这步建议用手搅拌，比较容易弄均匀。
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步骤 4：
取适量豆腐泥，用手心稍微按压，团成大小均匀的丸子，放在铺了油纸的烤盘上，180℃上下火20分钟，期间要拿出来翻动一下，烤箱温度自己控制，烤至表面变色就可以，当然如果喜欢焦一点的就多烤烤。
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步骤 5：
成品，放凉后很韧，QQ弹弹的，可以做各种口味的酱汁配着吃，香辣的，糖醋的，番茄的，口水流一地了～～～
这个丸子里没有面粉，没有淀粉，加了做魔芋豆腐用的魔芋精粉，最后烤好后是QQ的口感，可以弹起来的丸子哦～～～
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