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步骤 1：
鸡蛋放入冷水煲15分钟，熄火焗10分钟、取出浸冷水，去壳洗净待用。下油爆香姜蒜，加入调味料煮滚，放入鸡蛋慢火煲20分钟，熄火浸3个小时，即可食用。
卤醉蛋适合冷食、浸的时间越长越入味、浸时要转动、使每个鸡蛋都能均匀入味。
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