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山寨吉野家照烧鸡腿饭 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 1个
- 西蓝花 少许
- 菜花 少许
- 胡萝卜 少许
- 米饭 一碗
- A酱油 2大匙
- A蒜片 6片
- A糖 1小匙
- A姜片 3片
- A黑胡椒碎 少许
- A盐 一小匙
- B糖浆 25ml
- B蜂蜜 1大匙
- B水 50ml
- B味淋 50ml
- B酱油 30ml
- B白糖 少许
- B蚝油 一小匙
- B生抽 一小匙
山寨吉野家照烧鸡腿饭 的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多，去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后，加入调味A腌制20分钟入味。
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步骤 2：
煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟，先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧，造型会不好看，鸡皮的一面煎至略微有些焦黄，反面继续煎，慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解，鸡肉变得紧致，有弹性 。
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步骤 3：
大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了，把鸡腿放在盘子放凉备用。
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步骤 4：
煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火。
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步骤 5：
汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油、盐，加入西蓝花&菜花、胡萝卜，飞水后捞出备用。
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步骤 6：
把鸡腿肉切条状，码放在米饭上，加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀，浇上照烧汁。
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步骤 7：
最后淋入几滴香油，就可以开动啦！
闲来无事在家想吃吉野家的鸡腿饭跟牛肉饭了，无奈啊青岛这小破城市人家不惜来，DQ冰淇淋才来了一年，哎，没有怎么办，坐车去北京吃显然是个馊主意，靠谱点还是自己研究研究吧，无法形神兼备，我更注重品质，即便无法一模一样，我也可以山寨的惟妙惟肖，其实快餐就那么回事，没什么特别的要求，自己吃着对味就行，于是乎我就开始了山寨的吉野家鸡腿。
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