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自制宜宾燃面收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 水面 100g
- 小葱 2条
- 辣椒面 100g
- 花椒 1勺
- 花生 2勺
- 碎米芽菜 1勺
- 菜油 6勺
- 麻油 1勺
- 味精 1勺
- 盐 1勺
- 酱油 2勺
自制宜宾燃面的做法步骤
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步骤 1：
超市买的芽菜倒入碗里用微波炉中火30秒，不加任何东西，葱切碎，吃的辣的小米辣切碎
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步骤 2：
辣椒面倒入干净没水的碗中，放少许芝麻，一个八角，少许青花椒，然后锅中烧热，放菜油烧制八成热倒入干辣椒碗中，然后用一没水的筷子搅拌均匀
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步骤 3：
锅里再次倒入菜油烧熟，下几颗花椒，爆香，放凉备用
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步骤 4：
花生米，放入干净的容器，微波炉中火两分钟，取出放凉，然后倒入食品袋用擀面杖擀碎
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步骤 5：
锅中放水煮面（买的水面的话，请各位用宽水煮至熟度硬一点，用漏勺捞出，捞出过程中记得甩下水）因家里没买水面，所以用的干面，煮熟捞出，取一干净勺子，舀一勺凉了的菜油浇面上用筷子拌匀，然后一勺辣椒油拌匀，然后一点点香油，香油千万不能多，只要很少一点点，然后2勺酱油拌匀，面上撒上葱花，花生碎，小米辣，芽菜，味精，盐拌匀即可
宜宾妹子都有燃面情节，想家的时候吃一碗，绝对棒棒嗒
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