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自贡冷吃兔收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉 1只
- 菜籽油 350g
- 生姜 1块
- 料酒 少许
- 盐 适中
- 干红辣椒 半盘
- 泡椒 5个
- 大蒜 5瓣
- 花椒 20粒
- 三萘 3快
- 酱油 1瓢
- 糖 少许
- 八角 3个
- 郫县豆瓣 2勺
自贡冷吃兔的做法步骤
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步骤 1：
将我上述所有的材料准备完毕
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步骤 2：
干辣椒和蒜要尽快多发点
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步骤 3：
将料酒 姜 干海椒 泡椒 大葱 醋 酱油 盐 放入兔肉中进行搅拌 腌制半小时
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步骤 4：
腌制完成将油烧至五成熟 倒入兔子肉进行翻炒。使其水分流失 将兔肉炒制干香
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步骤 5：
剩少许的油将干海椒 蒜 大葱 花椒 三萘 八角 郫县豆瓣 进行翻炒 最后加入一勺清水。将其兔肉收汁 使其兔肉更加香嫩。近味。 最后这道菜就完成啦
