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步骤 1:
将鲜桔梗洗净撕去外皮
步骤 2:
用牙签挑开,撕成丝,清水加5克盐柔搓使桔梗当中的苦味更容易淅出,这个过程大约十分钟左右,然后用清水冲洗至无盐味,尝一下有无苦味,如果还有苦味则需重复一次搓洗过程。
步骤 3:
将所有调料放入搅拌机搅拌成泥,与桔梗丝拌匀放冰箱冷藏,三天后可食。
步骤 4:
偷空做了个即食型酸辣桔梗丝,嘿嘿。
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