巧克力草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清加1/3白砂糖打发成细小的泡泡。

• 步骤 2：

  蛋黄加白砂糖用手动打蛋器打散。

• 步骤 3：

  放入色拉油搅拌均匀，加入过筛的低粉用刮刀搅拌，防止起筋。

• 步骤 4：

  蛋黄糊加入过筛的可可粉拌匀。

• 步骤 5：

  盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

• 步骤 6：

  搅拌好的戚风糊，里面加入来巧克力豆。

• 步骤 7：

  融化500G巧克力。

• 步骤 8：

  鲜艳的草莓淋上巧克力。

• 步骤 9：

  蛋糕用模具装好，上面撒一层可可粉，然后挤上鲜奶油装饰表面，放上变装的草莓，撒点巧克力豆装饰下，完成然后放冰箱冷藏俩小时即可。