自制Q弹爽滑凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和盐拌匀，加水，揉成团，干湿都可以，不要两个极端就行

• 步骤 2：

  面团醒半小时

• 步骤 3：

  面团醒好后往盆里加水淹过面团，开始洗面，水会慢慢变白，把水用过滤网过滤倒入一个大盆，然后重新倒入水继续洗面，我重复洗了五次

• 步骤 4：

  洗好的面筋我用保鲜袋放冰箱了，蒸凉皮的时候才拿出来，洗一下，凉皮蒸好以后蒸面筋，蒸到变大就行了

• 步骤 5：

  沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净

• 步骤 6：

  九寸批萨盘抹油，倒一勺拌均匀的淀粉糊，放入已经烧开的蒸锅蒸两分钟左右

• 步骤 7：

  同时用一个大盆装凉水，蒸好的面皮批萨盘放在上面冷却，这样不会汤到手

• 步骤 8：

  像面包的手套膜不，嘻嘻