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步骤 1:
把鱼洗干净沥干水分放入盐跟姜片抓均匀搁一个钟
步骤 2:
香菇用水泡发
步骤 3:
煮饭,水可以比煮饭时多一点点
步骤 4:
泡发的香菇切条,把根蒂不要,再准备一点姜切片,这时候可以先煮一大壶开水
步骤 5:
热锅冒烟加入比炒菜多一点的油,把鱼一块块放进去煎,千万别一盆往锅里丢,会溅油(煎鱼最好是鱼不要有水)我都带上手套了就是怕溅油,最讨厌煎鱼了...把锅转着煎,金黄就可以翻一面再煎
步骤 6:
煎好上盘,姜片挑掉,锅里的油继续炒香菇,小火炒出香味稍微变色
步骤 7:
香菇炒香加入煮好的饭,加入烧好的一壶开水,把饭拌成稀饭,加入煎好的鱼跟姜片,加入盐转大火,煮到你喜欢的稠度转小火,加入葱跟冬菜还有胡椒粉,炒均匀就OK啦
步骤 8:
主要就是煎鱼比较费事,味道超赞的,连女孩子都要吃两碗半才停下来
香菇多比较香,煎鱼的时候不要有水,冬菜有咸味,加盐不要太狠,不够再加,没有冬菜也可以不放,味道一样很赞