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凉拌毛豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 半斤
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜蓉 四辦
- 生抽 适量
- 黑胡椒 适量
- 干红辣椒 四个
- 桂皮 一小块
- 八角 一个
- 醋 适量
- 白糖 少量
- 油 适量
- 鸡精 适量
凉拌毛豆的做法步骤
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步骤 1：
把剪好的毛豆八角桂皮放凉水一起下锅，放点盐和油，盐适量，放油为了色泽好看。
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步骤 2：
把蒜瓣切成小块，生姜切丝，干红辣椒切开
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步骤 3：
水开后再煮三分钟左右就可以了，然后用漏勺把毛豆从开水中舀起，马上再用凉白开反复冲毛豆，然后笠干水
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步骤 4：
用大碗装好毛豆，洗干净锅倒油烧热，把生姜丝蒜蓉干辣椒盐鸡精黑胡椒生抽醋，平铺毛豆上把热油均匀浇上，最后撒少量白糖，上午做下午吃更美味。
