麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将小龙虾去掉虾头，清洗干净

• 步骤 2：

  锅烧热，倒入适量油，待油热后，倒入干辣椒、花椒、部分蒜，炒出香味。

• 步骤 3：

  放入冰糖，上色后加入八角，然后将小龙虾倒入。

• 步骤 4：

  小龙虾翻炒变色，倒入少许料酒，加盐、翻炒。

• 步骤 5：

  添加适量水，盖盖焖15分钟左右。

• 步骤 6：

  焖煮过程中加入剩下的蒜，翻炒几次。

• 步骤 7：

  最后，加少许老抽上色，收汁，入盘即可。