扬州干丝的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇洗净切片待用

• 步骤 2：

  干香菇用开水泡发，洗用切丝待用

• 步骤 3：

  火腿肉切丝

• 步骤 4：

  买来的干丝已是切好丝的，应该不用处理。锅中加水煮开，把干丝放入焯一下水待用

• 步骤 5：

  蒜拍松切末，葱洗净切成葱花

• 步骤 6：

  锅上火加热，倒入适量油，油热加入大蒜末爆香

• 步骤 7：

  倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒，加高汤适量（原料的四分之三处）烧开

• 步骤 8：

  加入肉丝、火腿丝、海米，中小火烧大约十五分钟

• 步骤 9：

  待汤色变白，香味飘出来的时候，加适量盐、味精调味，淋麻油，撒上葱花，关火