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香菇烧鸭腿收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 2只
- 干香菇 50g
- 干红辣椒 2根
- 生抽老抽 适量
- 盐 少许
- 冰糖 4粒
- 八角 2个
- 二锅头 适量
- 青椒 1个
- 鸡精 少许
- 生姜 2片
- 蒜片 适量
香菇烧鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干
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步骤 2：
干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味，用干花菇味道更好
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步骤 3：
锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香
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步骤 4：
鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀
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步骤 5：
加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂（或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟）
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步骤 6：
加入青椒片大火翻炒收汁（青椒片主要为增加美观，不喜青椒味道可不加）
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步骤 7：
依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅（我一般放入的生抽较多，所以不用加盐）
小贴士
在菜市场买鸭腿的时候可以让人家剁成块状，省去自己很多麻烦。鸭腿便宜又美味，值得亲们去尝试一下～
喜欢鸭肉也喜欢香菇，将这两种味道浓郁的食材放一起激烈的碰撞～
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