蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐。

• 步骤 2：

  调味肉末，放入葱花，姜末及黄酒，食盐，拌匀待用。

• 步骤 3：

  准备手掌大小的平底锅，或是不锈钢的大汤勺；放入一点点食油，加热。

• 步骤 4：

  将蛋液放入平底锅，待蛋皮开始凝结。

• 步骤 5：

  将适量肉末放入蛋皮中央。

• 步骤 6：

  用筷子讲蛋皮的一边拉向另一边，就像饺子的形状。

• 步骤 7：

  完全合住后，就成形了。