蛋盅香菇小肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。豆腐不用图中那多，四五块儿就够啦

• 步骤 2：

  馅儿剁好，因为我这里肉腌过所以馅我没加盐啦。

• 步骤 3：

  酱油少许调色，再加一个蛋清朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  戴一次性手套把丸子弄好

• 步骤 5：

  碗里放淀粉，弄好的丸子外面裹一层淀粉。

• 步骤 6：

  锅里加水，水量尽量多些。烧开火开到最小，水不翻滚最好！丸子下锅，下锅的丸子是沉底的，等丸子浮起来就可以出锅啦。 另准备凉开水一碗，出锅的丸子浸凉水中。备用

• 步骤 7：

  把蒸鱼豉油，番茄酱，淀粉，香醋，食用油调成酱汁儿备用。 去黄的熟鸡蛋摆盘。

• 步骤 8：

  冷水浸过的丸子漂亮吧

• 步骤 9：

  豆腐摆好。丸子装蛋白中淋上调好的酱汁儿。蒸十分钟。撒葱花。。开吃咯。。

• 步骤 10：

  不错吧。。香菇小肉丸儿宝贝都爱吃哦。。