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水煮虾滑收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱼柳 适量
- 新鲜大虾仁 适量
- 鸡蛋 适量
- 食用油 适量
- 大白菜叶 适量
- 开水 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
水煮虾滑的做法步骤
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步骤 1：
取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状。
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步骤 2：
取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用。
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步骤 3：
油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤。
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步骤 4：
将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
