金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
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步骤 1：
将金针菇在热水中焯一下后，取出凉水冲好，去水分放入盘中。加入所有切好的材料。
步骤 2：
加入适量酱油，盐， 味精，白糖，醋，花椒粉，
步骤 3：
锅中放入适量的油， 有热后，淋在辣椒面上。
步骤 4：
拌匀即可。
