西葫芦鸡蛋包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面团是头一天晚上活好的。感觉汉字就是博大精深，面粉、水，酵母的用量，适量两个字就搞定了。哈哈。

• 步骤 2：

  西葫芦切丝，在横刀切几下，刀工不好的朋友可以用擦版噢。不过我是一把菜刀走天下的人。其实是家里擦板太宽，我拿不住…… 把葱花切碎，能看的到吗？

• 步骤 3：

  炒鸡蛋的时候多放盐，这样馅里就不用放盐了，即使西葫芦很嫩也不会出水哦。

• 步骤 4：

  宝贝捣乱，所以包的过程没有拍下来。追求的是很清亮的素馅包子，所以除了炒鸡蛋加的盐，一把葱花，没有其他配料了。不过临包的时候馅里我加了一把虾皮…… 算荤吗？

• 步骤 5：

  以前都是往笼屉上抹油，这次用的笼布，也很成功。嘿嘿，看着胖胖的包子，心情很好。