炸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  先将干黄酱和甜面酱按6比4的比例拌匀，上锅蒸40分钟

• 步骤 2：

  要热锅凉油，放入花椒炸出香味，把花椒捞出来，嫌麻烦的也可以不弄

• 步骤 3：

  放入肉馅，炒至变色，加入适量料酒，炒匀

• 步骤 4：

  放入葱段和姜片，炒出香味

• 步骤 5：

  蒸好的酱，加入适量的水，把酱调开，倒入过锅中，炒匀

• 步骤 6：

  就要在熬的过程中不断搅拌，防止粘锅，加入少许胡椒粉提鲜

• 步骤 7：

  成品出锅